九州司农
多年专注于作物栽培和植保技术研究。本文原创，剽窃必究！
人类身体发育需要氨基酸、脂肪酸和葡萄糖以及各种微量元素，缺失了，相对应的机能就会下降。
辣椒这玩意，也是一样的，任何一种营养元素的缺失，都会在叶片、茎秆和果实上有所表现，专业术语称之为“缺素症”！那么，“农巴士”就和大家一起梳理一下现有的辣椒缺失营养后的表现！
缺少氮元素
缺氮时植株生育不良，植株瘦小，叶片由深绿变为淡绿到*绿。症状通常从老叶开始，逐渐扩展到上部幼叶。
植株发育不良，叶片*化，从叶脉间部位逐渐扩展到整个叶片，植株整体矮小。
在大田生长初期如果缺氮，植株基本上停止生长，也可出现落花落果等情况，根系细长，但是毛细根数量少，后期根系停止伸长，为辣椒植株供应的养分极其有限。表现出来的整体特征是呈现褐色、茎细、多木质、分枝少。
使用底肥时氮肥少或者前茬作物消耗了大量的养分，造成土壤中含氮量低；如果降雨多，氮元素淋溶，渗透至更深的土壤中，易造成缺氮。
缺少磷元素
叶片呈现黑绿，生长由于磷元素缺失严重受阻，植株和叶片都小，叶色深绿色、黑绿色，叶尖会变黑枯死，边缘向上卷曲内凹成杯状，下部叶片过早死亡。早期缺磷一般很少表现症状。
成株期缺磷时，植株矮小，叶背多呈紫红色，茎细，直立，分枝少，延迟结果和成熟。
苗期遇低温会影响磷的吸收，此外土壤偏酸或紧实易发生缺磷症。
缺少钾元素
叶片脉间和边缘*化以斑点状开始扩展，年幼植株上，通常从叶尖开始扩展。
花期显症，植株生长缓慢，叶缘变*，叶片易脱落；进入成株期缺钾时，下部叶片叶尖开始发*，后沿叶缘或叶脉间形成*色麻点，叶缘逐渐干枯，向内扩至全叶呈灼烧状或坏死状；
叶片从老叶向心叶或从叶尖端向叶柄发展，植株易失水，造成枯萎，果实小易落，减产明显。
成因：土壤中含钾量低或沙质土易缺钾生育中期果实膨大需钾肥多，如供应不足易发生缺钾。
缺少镁元素
镁元素是合成叶绿素的关键微量元素。
成熟叶片上脉间*绿，尽管主脉附近仍是绿色。基部叶片脱离，植株矮小，坐果少。缺镁症状出现在靠近果实的叶片上时，生长的初期不发生，果实开始膨大时症状开始出现。
果实膨大时，靠近果实的叶片的叶脉间开始发*。在生长的后期，除叶脉残留绿色外，叶脉间均变*，严重时，*化部分变褐，落叶。
土壤酸性，多肥、多湿的条件下，容易出现此症；低地温引起根吸收不良，特别是磷和镁的吸收都不良时，或大量施用含钾多的有机肥时易发生此症。
缺少锌元素
植物缺少锌元素时，大多数都会表现出叶片表现的情况。
症状：顶端生长迟缓，发生顶枯，植株矮，顶部小叶丛生，也有人称之为“小叶病”。新叶上发生轻微*斑，逐渐向叶缘发展，至全叶*化。
成因：土壤偏碱，使得土壤中的锌成为难溶解的锌化合物，不能被辣椒正常吸收利用；如果土壤中的磷元素含量过高，与锌结合成难溶性的磷酸锌也会影响辣椒对锌的吸收；此外光照过强也容易出现缺锌症状。
缺少钙元素
钙元素是合成植物细胞壁的重要成分，果实硬度和抗逆能力与其有着密切关系，一旦缺失，主要在果实上表现最为明显。
植株矮小，叶尖及叶缘部分*化而下部叶保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，结果期缺钙时，果实会发生脐腐病或者“僵果”。
另外，近几年发生较多的“日灼病”从某种程度上来讲也和钙元素不足有很大关系，抗高温能力差，向阳的果面会被阳光烫伤，辣椒成熟后变为白色，即所谓的“花皮”辣椒。
主要原因是施用氮肥、钾肥过量会阻碍对钙的吸收和利用；土壤干燥、土壤水分过高，也会阻碍对钙的吸收；空气湿度小，蒸发快，补水不及时及缺钙的酸性土壤上都会发生缺钙。
缺少硼元素
硼元素是植物生殖生长最为关键的微量元素，促进开花结果各种酶促反应的正常进行，一旦缺失，在开花、结果的数量和质量上表现最为直接。
症状首先表现在植株上部的生长点嫩叶。发病时叶片发生扭曲、皱缩，叶柄和叶脉硬化，容易折断；花蕾和幼果脱落，植株生长发育停止，对辣椒开花结果影响很大。（田间诊断时此病区别于病*病的典型特征是扭曲皱缩的叶片没有花叶、*化的现象）。
主要原因是由植株缺硼引发。连作田块、大棚栽培多发这种生理病害，土壤酸化，硼被大量流失，或过量施用石灰都容易引起硼缺乏。土壤干旱，有机肥施用少，高温等条件下也容易发生缺硼。钾肥施用过量，也会抑制植株对硼的吸收。
缺少铁元素
铁元素是叶绿素合成的重要元素，缺少时会在叶片颜色上表现最为明显。
症状：缺铁的症状首先在植株的顶端等幼嫩部位表现出来，新叶除叶脉外都变成淡绿色，在腋芽上也长出叶脉间淡绿色的叶，下部叶片发生少。
成因：由于农户过多的浇水施肥，造成根系生长不良，导致辣椒根系对铁的吸收被阻碍，从而引发铁。尤其是大雨过后，土壤中的铁元素会随之流失掉，植株得不到及时的补充。
当然，铜、钼、锰元素也对作物的发育和生长起着至关重要的作用，缺失时也会表现一定的症状。
此文的目的是帮助广大辣椒种植户准确识别辣椒的缺素症状，不要当做真菌或者细菌病害来防治，以免贻误最佳防治时机。
