虽然说现在我们的生活物质水平得到了极大的改善，可是随着而来的就是繁重的生活压力以及多种体质的下降。所以在很久以前，人们喜欢通过食用大鱼大肉之类的食材来获取营养，不过如今更多的是讲究营养的均衡，开始食用野菜，野果，蔬菜，水果之类的。图片来源网络，如有侵权请告知删除说到野菜，其实也是蔬菜的一种，有不少的野菜都是能人工种植的，价值也是不低的。同时野菜中也含有人体所需的大量营养物质，在我们的印象中是比一般的肉类，蔬菜更为滋补的。今天小白要介绍的这种，就是深受农户们喜欢的一种野菜了，来了解一下吧。图片来源网络，如有侵权请告知删除图中展示的这种，就是我们今天的主角了。这种野菜是生长在我国南方地区的，像广西，江西一带就非常的常见了。以前是野菜的一种，不过农户们为了能时常的吃到它，就种植了起来。每年的7月份到8月份就是它的成熟期了，这时候食用的话，效果最佳。图片来源网络，如有侵权请告知删除这种野菜的学名叫做“紫背菜”，因为成熟后叶子的正面是绿色的，而背面则是紫色状的，非常的好看。但是它在江西一带，又被称为“老鼠屎”，据说是烹煮时会分泌出一种紫色的汁液来，凝固后很难清洗，自带很强的“染色”的功能。图片来源网络，如有侵权请告知删除不过这种紫背菜的营养组成就非常的高了，其中植物蛋白质的含量是豆浆的5倍多，还有丰富的矿物质铁等等。经常食用的话，有补血益气，滋补养颜的作用，吃它比吃羊肉还要滋补。有能满足人体的营养需求，增强抵抗力以及预防肠胃疾病等等，效用非常高。图片来源网络，如有侵权请告知删除所以这种紫背菜也被农户们当成“鸡蛋”来食用了。只不过因为数量比较少，所以很少会在市面上进行售卖。要是小伙伴们对这种紫背菜有兴趣的话，也是可以自行的了解一下的。要是你们有见过或者吃过的话，也欢迎来吐槽一下你们的看法吧。
本文编辑：佚名
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