食物——胃——气血——人——世界
民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！
早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
十月金秋渐寒，从短袖到厚外套，气温转变迅速。身体的需求也在变化，饥饿感提醒着寒冷即将来临，需要更多能量。这时大自然巧妙供应了丰富的时令食材，帮助我们储备能量，迎接深秋和冬季的挑战。
秋日豆类上市，其营养价值高于肉类，其中新鲜的毛豆尤为美味。毛豆是大豆的特殊阶段，具有鲜美脆嫩的口感，吸引了懂得品味的人们前来购买，以备寒冷的冬季美食。
水煮毛豆作为美食已有千年历史，起源于宋代，而明代文献中已有"毛豆"一词。然而，如今，花毛一体烧烤已成经典，经过一千年的演化和创新，毛豆的味道得以更丰富地展现。
深秋时节，毛豆以其丰富的营养价值而备受青睐。被亲切地称为“植物肉”，它富含植物性蛋白质、健康的不饱和脂肪酸、纤维素、维生素以及重要的矿物质，如钙、铁、钾、铜等。这些宝贵的养分不仅弥补膳食不足，还有助于保护肝脏、维护血管健康、增强骨骼强度，并提升整体身体素质。
毛豆近年来成为越来越多人喜爱的美味，尤其在时令季节，它在餐桌上的频率也逐渐增加。然而，要小心避免将毛豆与富含钙或铁的食物一同食用，因为其中的草酸可能影响钙和铁的吸收。
如今，随着时令季节的到来，毛豆在餐桌上受到越来越多人的喜爱，其鲜嫩多汁的特点备受推崇。然而，在享受毛豆美味的同时，我们也应该谨慎食用，毛豆的“死对头”，医生提醒：二者千万不可同吃，以免对身体造成不必要的伤害。
一、柿子
秋季是大柿子和毛豆的丰收季节，两者都是美味的季节性食物。然而，同时食用它们可能会导致消化问题，因为大柿子富含鞣酸，而毛豆则富含植物蛋白质，它们一起摄入可能会产生难以消化的物质。
二、菠菜
在秋季，菠菜迎来了丰收季节，人们纷纷多买一些保存过冬。然而，需要注意的是，避免与毛豆一同食用，因为菠菜含有草酸，而毛豆富含钙和镁，它们一起食用可能影响矿物质的吸收，对身体健康不利。
毛豆的保存方法
在毛豆大量上市的季节，我们可以趁机购买并冷冻保存，为冬季提供美味食材选择。
1.将毛豆剥开，剥好的毛豆放入大盆。不要用清水直接冲洗毛豆。用手轻轻搓洗，将毛豆表面的白膜搓掉。然后将白膜捞出，洗至水变清澈，将毛豆沥干水分。
2.毛豆均匀铺开，放在阴凉的地方晾干。可以使用厨房纸巾或抹布轻轻吸干毛豆表面的水分。
.在无水无油的锅中加入少量食用油，然后加入晾干水分的毛豆，用小火翻炒约2分钟，直到毛豆变断生。
4.炒好的毛豆倒入无水无油的大盆中，用筷子将其均匀扒拉开，迅速降温。毛豆装入密封袋中，不要装得太满。
5.用清水的压力排出袋子内的空气，拉紧拉链口，写上保存日期，然后将毛豆冷冻保存。这种方式可以让毛豆保持新鲜，方便随时食用。
《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：
1、口腔溃疡口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。
但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。
食疗建议：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡2、脱发中医学认为脱发主要有三种原因：一是血热风燥，血热偏胜，耗伤阴血，血虎生风，更伤阴血，阴血不能上至巅顶濡养毛根，毛根干涸，或发虚脱落；二是脾胃湿热，脾虚运化无力，加之恣食肥甘厚味，伤胃损脾，致使湿热上蒸巅顶，侵蚀发根，发根渐被腐蚀，头发则表现粘腻而脱落。三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。
食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。
、手脚冰凉中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。
食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃
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《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
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