#寻味春分节气美食
春分时节天气干燥，气温变化不定，再加上过敏源增多，肺部易受外邪侵袭。另外，肝气旺盛而升发，肝火容易旺盛。这个时节养生，最重要的是调肝养肺，同时也要注意健运脾胃。
岐黄国医为您带来春季养生食谱，包含时令小炒，养生汤粥和解郁茶，快快收藏吧！
清炒马齿苋
原料：
马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油
做法：
1、将马齿苋洗净，切段，在锅内焯后捞出，沥干水分，蒜、姜切末；
2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可
功效：
清热解毒、利水祛湿、散血凉血
适用：
目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血
山药炒莴笋
原料：
山药1根，莴笋1根，葱、蒜适量，水、食用油适量
做法：
1、将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
2、起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，加入沥过水的山药片同炒
3、调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟，最后调入少量鸡精即可食用
功效：
清热祛湿，健脾补肺
炒扁豆煲凤爪
原料：
炒扁豆克(中药店有售)，鸡爪克，猪瘦肉克，生姜3片
做法：
炒扁豆、鸡爪、猪瘦肉洗净后，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可
功效：
利水化湿、健胃补气
适用：
男女老少皆宜
山药芡实扁豆排骨汤
原料：
怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黄芪12克，白术10克，猪排骨克
做法：
1、先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净后备用；
2、芡实、黄芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可
功效：
健脾利湿、滋肾益精
适用：
对于脾虚湿重、精神不振者尤宜
猪肚白术汤
原料：
鲜猪肚半个，白术30克，槟榔6克，生姜4片
做法：
1、猪肚切去肥油，洗净，放入开水中除腥味，刮去白膜
2、洗净白术、槟榔、生姜，将全部汤料放入汤锅内，加适量清水煮汤，文火煮2小时，调味饮用
功效：
健脾益气、消食和胃
适用：
脾胃虚弱的人
淮山扁豆鲤鱼汤
原料：
白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约克）
做法：
将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成
功效：
健脾利湿
茯苓粥
原料：
茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个
做法：
先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。
功效：
健脾祛湿、宁心安神
山药核桃羹
原料：
核桃仁15克，山药20克，冰糖少许
做法：
1、核桃仁炒香，同山药共研成细粉；
2、将适量水加入锅内，水烧开后，把核桃仁与山药粉、冰糖加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。
功效：
滋阴养肾
酸枣仁地黄粥
原料：
碎酸枣仁15g、生地黄15克，大米克
做法：
1、取碎酸枣仁、生地黄，加水适量制成汤剂备用；
2、将大米放入砂锅中加水适量，小火煮至7成熟，再加入汤剂，继续煮至黏稠即可。
每日食用1次，可分顿佐餐食用。
功效：
滋阴安神
适用：
心肾阴虚，低热，入眠困难和早醒失眠者
解郁茶
原料：
月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵
做法：
沸水冲泡
功效：
疏肝理气、活血通脉，调理肝火引起的睡眠问题
在春分时节，要悠闲地品茶。喝之前先欣赏水中的花形、花色，闻闻香气，可以很好地帮助我们舒发肝气。
