在南方，有一种顺滑可口的菜，叫做“莼菜”，嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。农民凌晨四点去池塘捞“宝贝”一片叶子1块钱，还供不应求现在正值春天，很多植物都开始疯狂的长起来，这现在正是农民们赚钱的时候，很多植物只能去嫩芽的时候，就需要时间上的付出。在南方，有一种顺滑可口的菜，叫做“莼菜”，嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。叶背面并分泌一种类似琼脂的粘液物质。具有止呕、止泻痢、消炎解毒的作用。现代医学研究药菜内含有抗癌、降压、降血脂的物质，可治疗癌症，尤其胃癌更好，并能降血脂、降压。常可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症的辅助食疗菜肴。不过这种东西采摘可是一件麻烦的事情，因为长得地区尽显在水里，而且这样的鲜嫩的嫩芽如果到了太阳升起的时候，很有可能就变得成熟，不鲜嫩了。所以这种莼菜的采摘时间最佳是在凌晨4点到凌晨6点。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。不过这种东西采摘可是一件麻烦的事情。
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